Ванильное мороженое из молока, сахара и яиц — без сливок

Из обыкновенных и вполне доступных продуктов можно приготовить настоящее мороженое. Такого вы не найдете в современных магазинах. Конечно же нельзя сказать, что это шедевральный десерт, но вот он обладает натуральным и домашним вкусом. Необычайно вкусно!

Рецепт приготовления ванильного мороженого:

• Сливочное масло размягчаем заранее. Для этого достаем его из холодильника за несколько часов до приготовления и ставим поближе к источнику тепла. Не рекомендуем использовать микроволновку — таким способом ухудшается качество самого продукта.
• Помещаем масло в миску, сюда же подсыпаем половину заготовленного песка и половину ванилина. Размешиваем все до мягкой, однородной массы.
• Добавляем два яйца, остатки сахара и ванилина. Взбиваем все до однородности.

• Не прекращая взбивать, вливаем понемногу молоко. И продолжаем процесс еще минуту.
• Переливаем массу в кастрюлю и ставим на огонь. При постоянном помешивании, проварим минут 10-15, до загустения.

• Если появятся сгустки, можно взбить массу блендером или миксером.
• Теперь переливаем смесь в какую-нибудь форму. Например, глубокую салатницу. Сначала остужаем ее до комнатной температуры, а затем убираем в морозилку.
• Каждые полчаса достаем и перемешиваем. Сначала делаем это венчиком. Когда уже хорошо промерзнет, воспользуемся блендером для придания массе воздушного состояния.
• Доводим его до полного замораживания.

Можно подавать его, формируя шариками специальной ложкой. Как вариант, можно посыпать тертым шоколадом и украсить ягодами.

Приятного аппетита!