Салат с репой, морковью и яблоком. Простой рецепт вкусного салата

Осенний урожай многих культур, таких как репа — замечательный повод приготовить вкусные и полезные блюда. Из этого корня можно сделать множество блюд, но одним из самых полезных является салат с репой, рецепт которого мы опишем в этой статье.

В начале осени, когда межсезонье только начинается, репа очень полезна — ее регулярное употребление способствует укреплению иммунитета и предотвращает авитаминоз и многие инфекционные и респираторные заболевания. Каждый год в сентябре в разных городах России отмечается праздник по случаю сбора урожая брюквы. Считалось, что чем больше ее съедят в день, тем удачнее будет год.

Полезные свойства репы обусловлены тем, что в ее состав входят витамины А, В1, В2, В6, С (по содержанию этого витамина она превосходит все корнеплоды!), А также питательные вещества, такие как рутин, горчица и эфирные масла, клетчатка, микроэлементы, такие как калий, марганец, натрий, кальций, фосфор, сера, медь, магний и железо.

Но вы должны знать, что при синдроме раздраженного кишечника, колите, энтерите и остром гастрите, особенно в период обострения, брюкву есть категорически противопоказано.

Каждый сорт репы интересен целебным составом. Любой из этих диетических корнеплодов прекрасно регулирует пищеварение, насыщает организм витаминами.

Когда речь идет о сборе урожая какого — либо овоща, то главной задачей является его рациональное использование: что-то мариновать, что-то замораживать, но что самое главное-еще и наслаждаться блюдами, приготовленными из него. Так и с репой — во время ее сбора крайне полезно есть ее свежей, только что сорванной с грядки. Поэтому сегодня мы поговорим о тех вкусных и очень полезных салатах, которые вы можете приготовить вместе с ним.

Рецепт салата с репой очень простой и готовится быстро. Очень лёгкое, диетическое, низкокалорийное блюдо.

Приготовление салата с репой, морковью и яблоком

Подготавливаем все ингредиенты.

ВАЖНО избавиться от несъедобных шкурок и жесткой кожуры. Корнеплоды, луковицу, киви и яблоко нужно почистить и промыть.

• Мякоть любого сорта репы достаточно плотна, поэтому белую репку лучше превратить в мягкую стружку, натереть на терке. Так консистенция салата станет нежнее и однороднее.

• Так же стоит поступить и с желтым корнеплодом. Чтобы стружка была того же размера, можно воспользоваться той же крупной теркой. Сочетание двух сортов репы, немного отличающихся вкусом и ароматом, делает салат пикантнее и изысканней.

• Тёрка на понадобится и для измельчения моркови. Мягкие яркие кусочки легко размешать, распределить по всему салату.
• Понадобится терка и для розовой редьки. С ее помощью она тоже станет нежной, сочной стружкой.

• Красивый лук можно покрошить так же мелко, как и другие составляющие салата или нарезать эффектными тонкими полукольцами. Они будут оттенять фактуру готового салата, украсят блюдо.

• Для нарезки яблока лучше всего взять нож с защитным покрытием. При этом маленькие кусочки не потемнеют.

• Сочный киви лучше всего крошить на тарелочке или на разделочной доске, бортики которой позволят сохранить вытекший из плода сок. Слить его в салат до капли.

• После того, как все измельченные ингредиенты будущего салата сложены в просторную салатницу, наступает время заправки. Для нее понадобится только понемногу соли и отжатого холодным способом оливкового и подсолнечного масла.

Хорошо перемешанный салат пора раскладывать по маленьким салатникам или другой порционной посуде и украшать зеленью и кусочками помидор.

Данный салат может стать самостоятельным вегетарианским, диетическим или постным блюдом. Может превратиться в гарнир для любого сорта мяса. Такой овощной салат поможет желудку справиться с перевариванием мясных волокон.

Приятного аппетита!