Салат с картофелем, щавелем и огурцами

salat-s-kartoflelem-2

Легкий в приготовлении и полезный салат без майонеза из картофеля, щавеля, огурцов и легкой заправки из оливкового масла является идеальным гарниром для гостей.

Бывают моменты, когда салат без майонеза именно то, что нужно. Например — барбекю на заднем дворе, когда майонез и летняя жара просто не совместимы. Или если Вы придерживаетесь диеты, следя за фигурой, то какая речь может быть о майонезных салатах?! Но хочется побаловать себя вкусным и питательным салатом.

И вот, с наступлением долгожданной весны и появлением зелени для приготовления блюд, настало самое лучшее время ввести в рацион всевозможные овощные салаты, которые не только богаты витаминами и микроэлементами, но и просто вкусные. К примеру, наш салат из картофеля в мундире с щавелем можно подавать как полноценное блюдо на обед или ужин.

Благодаря добавлению свежей зелени и маринованных огурчиков ТМ «Дядя Ваня», он получается совсем не пресным, а даже наоборот — с ярким вкусом!

Рецепт приготовления салата

  • Картофель вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности.
  • Картофель в мундире остудить, очистить и нарезать небольшими ломтиками.
Салат с картофелем, щавелем и огурцами
  • Вареные яйца порезать дольками.
Салат с картофелем, щавелем и огурцами
  • Зеленый лук и щавель промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах. У щавеля отрезать грубые черешки. Листья произвольно порезать.
  • Зелёный лук мелко порубить.
  • Маринованные огурчики «Дядя Ваня» порезать кружочками.
Салат с картофелем, щавелем и огурцами
  • Для салатной заправки взбить венчиком или вилкой растительное масло с горчицей и щепоткой соли. Перемешать до однородности.
Салат с картофелем, щавелем и огурцами
  • Соединить в салатнике картофель со щавелем, зеленым луком, маринованным огурцом и заправить смесью горчицы с растительным маслом, солью и перцем.
salat-s-kartoflelem-8287630

Готовый салат разложить по тарелкам, сверху разложить дольки яйца и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
Виктория/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Пожалуйста, оцените рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

5 − пять =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.