Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Блюда для худеющих Вегетарианство Диетические блюда
Ингредиенты
Вода 1.5 л
Горошек зелёный замороженный 50 г
Капуста брокколи 200 г
Картофель 2 шт.
Лук белый 1 шт.
Масло кокосовое 2 ст. л.
Морковь 1 шт.
Перец душистый молотый 2 г
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Соль 2 г
Суп с брокколи и зелёным горошком
Предлагаю приготовить Овощной суп с брокколи и горохом. Такой суп разнообразит ваше постное или веганское меню, также будет полезен на разгрузочных днях. Прекрасно подойдёт тем, кто соблюдает правила полезного питания (ПП).
Готовится просто, но имеет небольшие нюансы, о которых я расскажу в этом рецепте. В идеале взять овощи свежими, но в зимнее время спасут замороженные.
Как приготовить "Овощной суп с брокколи и горохом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления овощного супа возьмите воду фильтрованную, картофель, морковь, перец сладкий красный (если большой, то половинка), брокколи, горошек, лук белый (у меня большой, я беру половинку), масло кокосовое (можно заменить оливковым), соль, перец по вкусу.
Шаг 2
Ссылка
Разморозить брокколи (200 г). Если соцветия большие, нарезать на кусочки среднего размера.
Шаг 3
Ссылка
Перец болгарский (половинку большого), очистить и положить в кипящую воду, варить 10 минут, затем снять кожицу руками. Чтобы кожица снималась лучше, можно сваренный перец положить на 5 минут в пакет, затем очищенный перец нарезать кубиками.
Как правильно чистить перец
Шаг 4
Ссылка
1 морковь помыть, почистить и нарезать соломкой.
Как чистить морковь ножом
Как нарезать морковь соломкой
Шаг 5
Ссылка
Лук очистить, мелко нарезать. Тушить вместе с морковью, в сотейнике, на медленном огне около 10 минут, добавив 2 столовые ложки кокосового масла. Тушить под плотно закрытой крышкой.
Как быстро чистить лук
Как не плакать от лука при нарезке
Шаг 6
Ссылка
Картофель (2 шт.) помыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в кипящую воду (1,5 л), варить примерно 10 минут, пока тушится лук и морковь.
Как правильно чистить картошку
Как правильно варить картофель
Шаг 7
Ссылка
Далее, в кипящую воду добавить остальные ингредиенты, а именно: тушеные морковь и лук, брокколи, нарезанный сладкий перец и горошек (50 г). Варить примерно 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими. Время варки зависит от того, в каком виде овощи вы предпочитаете, аль денте или мягкие. В конце варки добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 8
Ссылка
Овощной суп с брокколи и горошком готов. Желаю вам приятного аппетита!