Предлагаем Вам приготовить на ужин или обед блюдо — куриная грудка по итальянскому рецепту. Овощной букет — шпинат, помидоры, красный лук и каперсы делают это блюдо супер вкусным. Чем ещё хорош этот рецепт — можно заранее замариновать мясо и заморозить его, а потом разморозить и за несколько минут приготовить, удивив ваших домашних быстрым вкусным ужином.
Такой итальянский ужин станет вашим любимым семейным блюдом, которое Вы возьмете в закладки. Орегано, базилик и чеснок приправляют курицу, в то время как маленькие помидоры, лук и оливковое масло дают насыщенный аромат соусу.
Используйте тонкие нарезанные куриные грудки без кожи без костей, так они быстрее приготовятся на сковороде. Подавать можно с гарниром, макаронами, рисом цветной капустой по вашему выбору.
Вкусная куриная грудка на сковороде с овощами
Замаринуйте мясо заранее, а сам ужин будет готов через пол часа или меньше. Блюдо вкусное, ароматное, попробуйте, как в Италии.
Ингредиенты для приготовления
Для маринада
- 700 грамм куриные грудки без кожи без костей, вырезка или тонко нарезанные куриные грудки
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 2,5 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка свежемолотого перца
- Цедра от 1 лимона
- 3 столовые ложки лимонного сока, примерно от 1 лимона
- 3 зубчика чеснока, рубленый
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для овощей
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 500-600 грамм помидоров черри
- 1 средний красный лук
- 2 больших горсти шпината
- 1 чайная ложка каперсов
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Хрустящий хлеб
Маринуем куриную грудку
- Первым делом займёмся куриной грудкой. Для этого блюда берём уже готовое охлаждённое мясо. Разрезаем каждую грудку на два тонких пласта. Их можно сложить в миску или небольшую кастрюлю и замариновать. Но для меня удобнее это сделать в пакете. Такой пакет меньше займёт места в холодильнике, чем миска.
- Берём пакет с замком. Укладываем в него кусочки грудки. Выкладываем на мясо все ингредиенты для маринада: специи и приправы, цедру от лимона, её лучше натереть мелкой тёркой, только не трите белую часть лимона. Выдавливаем лимонный сок, пропускаем через пресс чеснок и наливаем оливковое масло.
- Удаляем из пакета как можно больше воздуха и запечатываем его. Руками перемешиваем курицу с маринадом, чтобы она была полностью покрыта смесью приправ. Убираем мясо в холодильник минимум на 2 часа, но лучше оставить часов на 6-8 ч
- Перед самым приготовлением блюда, достаём мясо из холодильника. Подготавливаем лук: очищаем от шелухи, разрезаем луковицу пополам. Затем нарезаем каждую половину на 5 долек, не разделяя их на перья.
Приготовление готового блюда
Ставим большую сковороду с высокими бортиками на средний огонь, добавляем 2 чайные ложки оливкового масла.
Как только масло прогреется, выкладываем куски куриной грудки с маринадом.
Обжариваем мясо в течение 2 минут, затем переворачиваем на другую сторону.
Теперь выкладываем овощи: раскладываем между кусками дольки лука, помидорки и каперсы. Накрываем крышкой. Пусть все покипит вместе 12-15 минут. Помидоры должны стать мягкими, а лук слегка потемневшим.
Проверяем курицу на готовность, разрезаем один кусок. Если сок прозрачный, значит курица готова. Используя вилку, вынимаем мясо из сковороды на тарелку и закрываем пока плотно фольгой.
Устанавливаем средний огонь. Выкладываем 1 столовую ложку сливочного масла в соус. Размешиваем и даём повариться соусу в сковороде без крышки в течение, приблизительно, двух минут.
Затем добавляем две больших горсти шпината, обжариваем, пока шпинат не станет мягким, как бы увядшим.
Перед подачей: перекладываем куски мяса обратно в сковороду и приправляем по вкусу солью и перцем.
Приносим сковороду на стол. Раскладываем курицу, овощи и соус в неглубокие миски или тарелки. Подаём с хрустящим хлебом, который можно тоже приправить соусом. Приготовьте для гарнира пасту или рис, брокколи или цветную капусту.
Если Вам понравилась такая курица, Вы можете заранее приготовить несколько таких пакетов с маринованным мясом, заморозить, а потом быстро сделать ужин на всю семью.
Маринуем куриную грудку впрок
Заранее закупите несколько порций куриной грудки. Потратьте немного времени на выходные, чтобы сделать несколько маринадов. Перемешайте порционно маринад с кусками грудки в разных пластиковых мешочках и заморозьте. Таким образом, они готовы в любой день, когда захотите приготовить.
- Добавьте ингредиенты для курицы и маринада в пакет.
- Удалите как можно больше воздуха из пакета и закройте его.
- Перемешайте курицу в пакете, пока она не будет хорошо покрыта маринадом.
- Положите пакеты в морозильную камеру, чтобы заморозить.
- Хранить в таком виде можно до 6 месяцев.
- Перед приготовлением достаньте курицу из морозилки утром, прежде чем идти на работу, она разморозится к концу дня.
Просто и вкусно. Готовьте Вкусно! Удачи Вам и приятного аппетита!
