Рецепт кулича

Чeгo стoит тoлькo oдин зaпax, гoтoвящиxся куличeй,   дoмa срaзу стaнoвится тeплee и уютнee. К этому рецепту кулича я пришла постепенно, перепробовав множество других. На его приготовление уходит много времени, как впрочем и на любой другой. Куличи быстро не готовятся. ложкаяйца — 6 штукпакетик сухих дрожжей (11 г)пакетик ванилинаизюм, цукаты, миндаль (всего вместе примерно 300 г)Приготовление куличаТеста получится где-то килограмма 2 или чуть больше. Всыпаю в нее полтора стакана только что просеянной муки, дрожжи, перемешиваю. В полтора стакана теплого молока добавляю столовую ложку сахара и выливаю молоко в муку с дрожжами. Хорошо вымешиваю опару. Отделяю желтки от белков, в желтки добавляю сахар, соль   и хорошенько взбиваю. Белки взбиваю отдельно с ванилином, но не до крепкой пены.Поднявшуюся опару обминаю, добавляю в нее взбитые желтки с сахаром, растопленное теплое сливочное масло, муку. Вымешиваю хорошо. Затем аккуратно ввожу белки и добавляю еще муку. Опять накрываю кастрюлю и отставляю подниматься тесто.Готовлю изюм. Еще раз вымешиваю и раскладываю в формы. опять отставляю в сторонку, пусть поднимается снова.Разогреваю духовку до 175 градусов и когда куличи поднялись, ставлю их в нее. Остывшие куличи посыпаю сахарной пудрой либо готовлю глазурь и покрываю их ею.Глазурь для куличаполстакана молока,полстакана сахаракусочек сливочного масла — грамм 50Варю на маленьком огне минут 5, что бы загустело. Горячей глазурью покрываю куличи и даю им подсохнуть. Глазурь застывает быстро.А после всего этого, убираем готовые куличи подальше и ждем светлого праздника! А в это время можно заняться украшением яиц на Пасху, которыми потом можно оформить блюдо с нашей пасхой.