Рыба, запеченная под овощами со сладкким имбирем

Пожалуй, сладкий имбирь будет хорош с любой рыбой, запеченной в духовке. Главное, чтобы он был достаточно острым, так как при запекании его острота уменьшается, а сладкая нотка остается без изменений. В готовом блюде остро-сладкий имбирь очень хорошо сочетается с рыбой. А вот просто сладкий, уже не очень. Строгие пропорции здесь не требуются. Все можно брать по своему вкусу.

Состав:

  • 0,8 кг филе кеты
  • 200 г сладкого имбиря
  • 3 крупных луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 250 гг сметаны
  • 1 ст. ложка приправы для рыбы
  • соль по вкусу

Как приготовить рыбу с имбирем

Сладкий имбирь надо сложить в чашку и залить теплой водой. Промыть  его руками, чтобы смыть сахар. Сполоснуть  еще раз для удаления остатков сахара и нарезать на не очень мелкие кусочки.

Репчатый лук нарезать как вам нравится. Морковь натереть на крупной терке.

Духовку разогреть до 200°C.

На дно  формы уложить нарезанный лук. Меньшую часть оставить для верха.

На лук уложить кусочки имбиря.

Сверху разложить кусочки филе рыбы, заранее посоленные и посыпанные приправами. Если нет специальной приправы для рыбы, можно использовать белый, черный или лимонный молотый перец.

Оставшиеся лук с морковью теперь надо смешать со сметаной и разложить поверх рыбы. Можно уложить сначала овощи, а сверху полить все сметаной.

Убрать форму в разогретую духовку и готовить примерно минут 25-30. Для нежирных сортов рыбы вместо сметаны можно использовать майонез.

Рецепты блюд с морковьюРецепты из вареной, жареной, соленой рыбыРецепты с луком