Ростбиф «Для моего мужчины»

Продолжая делиться вкусными подарками, сделанными женской половиной коллектива Крестьянского хозяйства Волкова А.П. ВСЕМ ЗАЩИТНИКАМ ОТЕЧЕСТВА, я с удовольствием  публикую этот замечательный рецепт. Простота в приготовлении позволяет готовить блюдо хоть каждый день. Основой является фирменный полуфабрикат высшего сорта – говядина для запекания охлаждённая. Перед тем как, знакомиться с рецептам необходимо отметить, что хранения вина необходимо проводить в темном пощемении. В данном случает данная компания может предложить вам следующее http://xn--90a1af.xn—-7sbhaociizf7a6ap5n.xn--p1ai/, они спасут вас от света

Ингредиенты:

  • Говядина для запекания охлаждённая – 2 кг.
  • Вино красное полусухое – 200 мл.
  • Лук репчатый – 3 шт. средних размеров
  • Сливочного масла – 50 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Молоко – 100 г.
  • Мука – 200 г.
  • Специи, зелень, чеснок – по вкусу.

Способ приготовления блюда:

  1. Мясо помыть холодной водой и обсушить. Шпиговальной иглой или просто ножом с узким лезвием сделать в мясе проколы глубиной 3-4 см.
  2. Чеснок разобрать на зубчики, очистить, помыть и вставить в отверстия в мясе (нашпиговать). Нашпигованное мясо поместить в стеклянную или нержавеющую посуду, посолить, поперчить, залить вином и дать настояться 2 часа под закрытой крышкой.
  3. Просеять в глубокую посуду муку, вбить туда яйцо и постепенно, добавляя молоко, замесить жидкое тесто.
  4. Слить из кастрюли с мясом маринад в отдельную миску. Разогреть на сильном огне духовку. Мясо обмакнуть в тесто, выложить на смазанный маслом противень и обжарить до появления румяной корочки на сильном огне. Затем огонь убавить и тушить до готовности, периодически поливая мясо маринадом, оставшемся после маринования.
  5. Репчатый лук порезать, обжарить на сливочном масле до полуготовности, затем добавить в него оставшийся маринад и сок, образовавшийся после жарки мяса. Тушить до готовности. Можно в соус добавить немного разведённой в холодной воде или вине подсушенной муки. Соус приобретёт мускатный, вкусовой оттенок и станет более густой консистенции.
  6. На подогретое блюдо выложить готовый ростбиф, сверху хорошо пропитать полученным соусом. Украсить зеленью и свежими овощами.