Летний салат из баклажанов

Летний салат из баклажанов готовится из следующих продуктов:

  • Баклажаны-4 шт,
  • Перец болгарский-4 шт,
  • Морковь-1 шт,
  • Ялтинский лук-1 шт,
  • Чеснок -3 зубчика,
  • Приправа по-корейски -1/2 пачки,
  • Оливковое масло,
  • Уксус,
  • Соль, сахар,
  • Петрушка.

Процесс приготовления салата с баклажанами:

  1. Баклажаны среднего размера испластать и присыпать солью. Поставить под гнет, чтобы стекла жидкость. Немного погодя, смыть соль и немного обсушить пласты.
  2. Отправить баклажаны в разогретую духовку на 10-15 минут. Главное — не пережарить, следом остудить.
  3. Большую морковь натереть на крупной терке, болгарский перец и ялтинский лук порезать соломкой. Петрушку и чеснок мелко порезать.
  4. Все компоненты салата перемешать, добавить приправу по- корейски, соль и сахар по вкусу.
  5. Заправить оливковым маслом, подкислить уксусом по вкусу.
  6. Поместить в холодильник настаиваться. Выдержать не менее 24 часов, несколько раз за это время перемешать. Вкусный салат готов к употреблению.