Рулетики из индейки с сыром и рукколой

  • Горчица;
  • Грудка индейки;
  • Зубчик чеснока;
  • Сыр домашний;
  • Рукола;
  • Перья зеленого лука;
  • Перец чили молотый;
  • Вино белое;
  • Сметана;
  • Каперсы.
  1. Для начала промыть грудку индейки под струей прохладной воды, снять пленку и смыть лишний жир. После этого нарезать плоскими ломтями. Подсолить, приправить перчиком и равномерно смазать горчицей.
  2. Пучок зеленого лука промыть и порезать тонкими кольцами. Руколу нужно перебрать, отрезать жесткие части и стеблей. 2 зуб. чеснока пропустить через пресс. 150 г. домашнего сыра смешать с колечками зеленого лука, руколой и чесноком. Все, что у нас получилось, приправить молотым перцем чили и ровно распределить на ломтиках индейки. Скрутить рулетик, сколоть, либо перевязать кулинарной нитью.
  3. Обжарить в большой сковороде рулетики с индейкой в раст. масле. Влить 200 мл. белого вина и тушить 7 мин. Спустя 7 минут, добавить каперсы и 75 мл. сметаны. Готово! Рулетики вместе с соусом раскладываем по тарелкам, украшаем, при желании, пряной зеленью. А на гарнир хорошо было бы подать отварной рис.