Куриные шницели запеченные с картофельным пюре и с сыром

  • Репчатый лук;
  • Капуста савойская;
  • Орех мускатный;
  • Майоран свежий;
  • Сливки;
  • Бульон;
  • Филе куриное;
  • Картофельное пюре, полуфабрикат;
  • Пармезан.
  1. Савойскую капусту нашинковать тонкой соломкой, далее промыть и отжать. Вымыть также и майоран и ободрать у него листики. Очистить лучок и нарезать мелкими кубиками.
  2. Разогреть слив. масло и пассеровать кубики лука до прозрачности. Туда же добавить савойскую капусту, заправить солью, перцем, а также щепоткой мускатного ореха. Тушить все не менее пяти минут, влить бульон со сливками и тушить еще около 10 минут. Всыпать в соус 2 столовые ложки муки и загустеть соус. Посыпать майораном.
  3. Разогреть духовку до 200 градусов. Промыть куриное филе и промокнуть одноразовой салфеткой. Жарить филе на масле по 7 минут с каждого бока. Посолить и заправить специями. Вытащить филе и переложить их в смазанную маслом форму для запекания.
  4. Упаковку картофельных хлопьев приготовить способом, предложенным производителем. Добавить слив. сыр, хорошенько перемешать и выложить на шницели. Посыпать тертым пармезаном и запечь 15 мин. При подаче нарезать хрустящий багет.