Пряный пирог с изюмом

Что вам потребуется:

  • Мука 375 г.
  • Сода 1 ч.л.
  • Корица 1 ст.л.
  • Душистый перец 1 ч.л.
  • Гвоздика 1/2 ч.л.
  • Уксус 1 ст.л.
  • Меласса 165 г.
  • Изюм 140 г.
  • Молоко 250 мл.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 200 г.
  • Сливоч масло 150 г.
  • При желании мелассу можно заменить медом или солодом. Молоко можно использовать коровье или миндальное.

Инструкция:

  • Смешать миксером размягченное масло с сахаром. Взбить в легкую, воздушную массу. Добавить яйцо и хорошо перемешайте.
  • Просеять вместе муку, соду, корицу, гвоздику и душистый перец.
  • В отдельной посуде смешайте молоко с уксусом и дайте постоять 5 мин.
  • Добавить мучную смесь во взбитую воздушную массу. При помешивании добавьте в два приема малассу и молоко с уксусом.
  • Добавить изюм и как следует перемешать.
  • Смазать форму сливоч маслом и выложите тесто. Выпекайте при температуре 175*С — 40 минут, и 35 минут при температуре 150*С.