Баварский пудинг с клубникой — Кулинария моей мечты
0 0
Баварский пудинг с клубникой

Поделитесь в вашей социальной сети:

Ссылка для копирования

Что вам потребуется:

Крем:
Стручок ванили – 1 шт.
250 мл Молоко
Листики белого желатина – 6 шт
Яичные желтки – 4 шт
100 г Сахар
250 г Сливки
Фруктовый соус:
Консервированная или свежая зрелая папайя – 250 г
3 стол. лож Сок лимонный
2 стол. лож Херес или портвейн
1 стол. лож Сахарная пудра
500 г Клубника
Мёд

Баварский пудинг с клубникой

  • Пошаговый рецепт

Ingredients

Инструкция

Поделиться рецептом

Шаги приготовления:

1
Шаг

Ванильный стручок надрезать вдоль и выскоблить из него мякоть. И мякоть, и сам стручок вскипятить с молоком на медленном огне 3 минуты. Снять кастрюлю с огня и вынуть стручок.

2
Шаг

Размочить желатиновые пластинки в холодной воде. Подготовить мисочку с холодной водой. Растереть желтки с сахаром на теплой водяной бане до получения консистенции густого пенного крема.

3
Шаг

Яичную массу смешать с ванильным молоком, вливая молоко по одной ложке. Перемешать и взбить. Поставить кастрюлю с тестом в холодную воду. Порционно добавить желатин к теплому крему.

4
Шаг

Сливки взбить большим веничком и смешать их с кремом. Взять формочки для приготовления пудинга и наполнить полупившейся массой их. Убрать на ночь в холодильник.

5
Шаг

Папайю почистить, разрезать пополам и вытащить косточки. Ее мякоть порезать на несколько кусков и сделать из нее пюре, использую специальную насадку в кухонном комбайне. Перемешать его с 2 стол. ложками сока свежевыжитого лимона, 2 стол. ложками портвейна и 1 стол. ложкой сахарной пудры.

6
Шаг

Клубнику помыть, разрезать каждую ягодку пополам. Разложить по тарелками фруктовое пюре, оно должно распределиться по поверхности блюда, на него положить пудинг и украсить клубничными половинками. Если есть желание, полить медом.

Наталья

Этот автор теперь на диете.

предыдущий
Булочки с зеленой спаржей
следующий
Ароматное грибное ассорти
назад
Булочки с зеленой спаржей
вперед
Ароматное грибное ассорти

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика