1 кг свинины, 1 стакан пива (светлого), 200 г фисташек, 2 банана, чеснок, 2—3 лавровых листа, перец горошком, перец молотый, соль.
Кусок свинины нашпиговать чесноком. Сделать форму из 3 (лучше 5) слоев фольги, главное чтобы не протекало снизу и по кроям. Натереть мясо солью, выложить в приготовленную форму, положить сверху перец и лавровый лист. Залить стаканом пива. Завернуть так, чтобы между мясом и фольгой был воздух. Поставить в духовку, разогретую до средней температуры на 2,5 часа. После достать из духовки, развернуть и вернуть в духовку на 5 минут (для образования корочки). Готовое мясо остудить, разрезать, полить образовавшимся при запекании соусом, поперчить и посыпать измельченными орехами.
Подавать свинину на блюде с гарниром из жареных бананов.

Кусковой сахар, 1 лимон, 500 мл зеленого чая, 0,25 стакана сахара, 1 столовая ложка ванилина, 2 яйца, 1 столовая ложка крахмала, 1 банка консервированных черных оливок.
Натереть цедру очищенного лимона. Растереть вместе с кусковым сахаром. Опустить в зеленый чай, чтобы он растаял. Яичные желтки смешать с сахаром, ванилином, крахмалом, зеленым чаем, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В охлажденную массу влить сок лимона, заморозить.
Подать, украсив черными оливками.

• 500 г кураги

• 50 г миндаля

• сок одного лимона

• 1 кг сахара

• 1,5 л воды

• 300 мл сухого белого вина

Миндаль обжарить и измельчить при помощи кофемолки. Курагу измельчить и залить водой, дать постоять 10-12 ч в холодном месте. Затем добавить сахар, миндаль, лимонный сок, вино и варить до желеобразного состояния (ок. 30 мин). Конфитюр в горячем виде разложить по банкам и закрыть.