1 кочан капусты, 300 г куриных грудок, 200 г кураги, 200 г сушеных персиков, 1 луковица, майонез.
Куриные грудки мелко нарезать и обжарить на сковороде. Также обжарить лук, нарезанный полукольцами. Пока все остывает, мелко нашинковать капусту, добавить в нее нарезанные кубиками, предварительно замоченные курагу и персики.
Смешать все готовые ингредиенты и заправить майонезом.

1,3 кг севильских апельсинов, сок 2 лимонов, 2,25 кг гранулированного сахара, 450 г темного неочищенного тростникового сахара (muscovado), 150 мл виски.
Положить апельсины целиком с лимонным соком в большую кастрюлю для варенья, залить 2 л воды — если она не покроет полностью апельсины, взять кастрюлю меньшего размера. Довести до кипения, накрыть и готовить около 2 часов или пока кожура не будет легко протыкаться вилкой. Подогреть оба вида сахара в слегка теплой духовке. Слить воду из кастрюли с апельсинами в кувшин, а апельсины переложить в миску. Вернуть в кастрюлю жидкость из-под апельсинов. Дать апельсинам остыть, чтобы они не обжигали руки, и порезать их пополам. Выскоблить всю мякоть и добавить к жидкости в кастрюлю. Довести до кипения, кипятить 6 минут, затем пропустить через сито. В получившуюся жидкость деревянной ложкой протереть апельсиновую мякоть — в ней много пектина и он поможет конфитюру загустеть.
Перелить жидкость в кастрюлю для варенья. Острым ножом нашинковать апельсиновую цедру. Добавить цедру в жидкость в кастрюле, всыпать подогретый сахар. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения и сильно кипятить 15—25 минут. Добавить виски.
Снять с огня и снять всю пену с поверхности (чтобы растворить лишнюю пену, нужно положить сверху маленький кусочек сливочного масла и слегка помешать). Оставить конфитюр в кастрюле на 20 минут, чтобы он немного остыл, затем разлить по простерилизованным банкам, закатать. Хранить банки в прохладном сухом месте до 1 года. На заметку: можно заменить виски апельсиновым ликером Grand Marnier, Drambuie или Cointreau. Вместо тростникового сахара можно использовать 2,6 кг гранулированного сахара с 2 столовыми ложками черной патоки. Это сделает конфитюр темным.
Начальное отваривание апельсинов целиком позволяет намного легче порезать цедру. Как проверить, готов ли конфитюр? Положить 1 столовую ложку конфитюра на очень холодное блюдце (держите его в холодильнике или морозилке, пока не понадобится). Дать остыть и затем подвинуть пальцем край конфитюра или наклонить блюдце — если он сморщится, конфитюр готов, если нет — дайте ему покипеть еще несколько минут и протестируйте снова.

1 столовая ложка муки, 1 стакан молока, 10 г сливочного масла, 0,25 стакана сахара, 1 яйцо, 1 стакан малины, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 столовая ложка ванильного сахара.
Яичный желток растереть с сахаром, добавить муку, ванильный сахар, масло, влить молоко и при непрерывном помешивании проварить смесь до загустения. Затем смесь охладить, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка.
Яичный белок взбить до образования густой пены, добавить сахарную пудру, перемешать, положить малину. После этого соединить с яично-молочной массой и аккуратно размешать. Огнеупорную порционную посуду смазать маслом, обсыпать мукой и выложить в нее подготовленную смесь. Выпекать в духовке 15 минут. Подать суфле тотчас же после выпекания в той же посуде, посыпав сахарной пудрой. К малиновому суфле подать виски с медовоореховыми оттенками. Его также можно попробовать в комбинации со сливочным мороженым с разными наполнителями.

• 1 кг очищенной тыквы

• 1,2 кг сахара

• сок и цедра 1 лимона

Неперезрелую, сочную и нежную тыкву разрезать на ломтики, очистить от кожуры и волокнистой сердцевины. Нарезать красивыми (! так в рецепте написано кусочками, засыпать половиной сахара и оставить на 10-12 часов. Выделившийся сок слить, растворить в нем оставшийся сахар, если сока мало, то добавить стакан воды. Полученный сироп довести до кипения, опустить в него кусочки тыквы и варить 5 мин с момента закипания. Оставить на 4-6 ч, затем добавить лимонный сок и цедру и варить до готовности на медленном огне. Готовое варенье оставить на 10-12 ч, потом разложить по банкам.