1 кг семги, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки миндаля, 2 столовые ложки изюма, 2 помидора, 1 стакан клубники, молотый красный перец, соль.
Рыбу почистить, сделать наискосок надрезы, натереть солью и перцем, выложить в сотейник, залить растительным маслом, посыпать тертым сыром и запекать в жарочном шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом. Орехи и изюм слегка обжарить в масле, добавить помидоры и тушить, пока помидоры не распарятся. Протереть через сито и проварить до загустения массы.
Перед подачей рыбу, уложенную на блюдо, залить полученным соусом и украсить клубникой. Эти компоненты в сочетании дают очень приятный вкус.