1 утка, 4 столовые ложки сметаны, 1 стакан желтого риса, соль, перец. Для фруктового соуса: 0,5 яблока, 1 ста-
кан кубиков нарезанного ананаса, 0,5 стакана апельсинового сока.
Обработанную тушку утки посолить, поперчить и насадить на вертел. Жарить около 50 минут на вертеле, поворачивая и смазывая сметаной. Готовую утку разрезать на куски и подавать с фруктовым соусом и желтым рисом. Для приготовления фруктового соуса смешать в миксере ананас и нарезанное яблоко, добавить апельсиновый сок.

• Малина 750 г

• Ананас 250 г

• Сахар 1 кг

Малину перебрать, осторожно ополоснуть в сите, высушить. Ананас мелко порезать. К фруктам добавить сахар, хорошо размешать и довести до кипения. Варить 4 мин. Переложить горячим в банки и укупорить.