1 курица, 1 луковица, 1 столовая ложка крахмала, 20 мл коньяка, анис, молотый имбирь, 50 мл арахисового масла, 0,5 стакана мандариновых корок.
Для ореховой начинки: 1 стакан муки, 0,5 стакана лущеного арахиса, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 0,5 стакана лущеных абрикосовых орешков, 0,5 стакана лущеных тыквенных семечек, 0,5 стакана лущеного фундука, 1 стакан арахисового масла, 600 г сахара.
Приготовить ореховую начинку: поджарить муку, орехи вылущить, измельчить, перемешать с мукой и сахаром, добавить арахисовое масло и тщательно растереть.
Подготовить курицу: выпотрошить, вымыть.
Целую тушку опустить в холодную воду и варить до полуготовности. Затем посолить, добавить мандариновые корки, анис, лук, имбирь, коньяк, немного бульона и варить на пару до готовности. Готовую курицу вынуть, начинить сладкой ореховой начинкой, закрепить шов, обжарить на арахисовом масле до золотистого цвета. Но внутри мясо должно оставаться белым.
Подать к курице арахис.

2 луковицы, 1 крупный гранат, соль.
Мелко нашинкованный лук 2—3 раза промыть в горячей воде, откинуть на дуршлаг. Из зерен граната отжать сок, часть зерен перемешать с луком, выложить в салатник и полить отжатым соком. Для украшения из луковицы вырезать «розетку» и, наполнив ее зернами граната, выложить на середину блюда, по краям разложить кольца лука.

500 г отварного куриного мяса, 1 стакан белого десертного вина, 0,5 ананаса, 2 столовые ложки крахмала, 5 столовых ложек растительного масла, 160 мл куриного бульона, 200 г спаржи, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, порошок имбиря на кончике ножа, перец, соль.
Приготовить маринад из зелени петрушки, 2 чайных ложек крахмала, 2 столовых ложек растительного масла, соли и перца.
Куриное мясо нарезать тонкими полосками и поместить в маринад. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, обжарить его в масле. Прибавить подготовленную спаржу и нарезанный ломтиками ананас. Потушить все на слабом огне под крышкой.
Оставшийся крахмал, сок ананаса, имбирь смешать и влить в кипящий куриный бульон. Добавить вино. Полученным соусом облить мясо. Подать с рассыпчатым рисом.